Lady Marmelade

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Lady Marmelade

SO WIRD ES GEMACHT:

  1. Die Karotten waschen, schälen, und die Enden wegschneiden. Anschließend die Karotten in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Anschließend ca. 15 Minuten weich kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, in Würfel schneiden und den Saft der Orangen auspressen.
  3. Das Kochwasser abseihen.
  4. Die Apfelwürfel, den Orangensaft und den Zitronensaft zu den Karottenstücken geben.
  5. Die Bio-Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Anschließend mit einer Zesten-Reibe Orangenzesten abreiben und zu den anderen Zutaten geben.
  6. Den Ingwer schälen und ein ca. 1 cm langes Stück mit der Zesten-Reibe reiben und ebenfalls zu den anderen Zutaten geben.
  7. Die Zutaten mit einem Pürierstab pürieren.
  8. Den Gelierzucker 2:1 hinzugeben, dann alle Zutaten miteinander vermengen. Anschließend aufkochen lassen und für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  9. Die Karotten-Apfel-Marmelade sofort in die vorbereiteten, sauberen Gläser füllen.

Guten Appetit!

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